850 gr Doğranmış Balkabağı/Chopped Pumpkin

1 adet Doğranmış Soğan/1 Onion Choped

3 adet Doğranmış Büyük Patates/3 Large Potatoes Choped

2 yemek Kaşığı Zeytinyağ/ 2 Tablespoons Olive Oil

1.2 Lt Sebze suyu / 1,2 Lt Vegatable stock

1 gr Muskat/1 gr Nutmeg

3 Yemek Kaşığı Krema/3 Tablespoons Cream

Tuz/Salt

Karabiber/Pepper

Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp balkabağını ve soğanı ilave edelim 7-8 dakika karıştırarak pişirelim içine patates, sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım patatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 25-30 dakika pişirmeye devam edelim tuz ve karabiberle tatlandıralım.

Karışımı, robotla püre kıvamına getirip tekrar tencereye dökelim muskat ve krema ilave ederek karıştıralım

Heat oil in a saucepan add pumpkin and onion cook stirring for 7-8 minutes add patato and vegetable stock and bring to the boil simmer over low heat for 25-30 minutes or untill patatoes are soft season with salt and pepper.

Puree in a food processor and pour back into the soucepan stir in nutmeg and cream