Anadolu mutfaklarının köklü tarihine baktığımızda, karşımıza binlerce yıldır varlığını sürdüren bir hazine çıkar: Siyez bulguru.Yaklaşık 10.000 yıllık geçmişiyle bilinen bu kadim buğday türü, yalnızca bir besin değil, aynı zamanda insanlık tarihinin yaşayan bir tanığıdır.Ve bu eşsiz mirasın kalbi, benim de…